怎样吃饭才健康?原来吃东西也是一种养生方式

时间:2017-02-23 00:00来源:未知 作者:女人私房话主编   投稿
导语

橘子在之前《黄帝内经》教你越吃越健康那篇文章中就强调过食饮有节四个字。这个节字其中的一个意思就是节奏,吃饭必须慢慢咀嚼这样的节奏才...

橘子在之前《黄帝内经》教你越吃越健康那篇文章中就强调过食饮有节四个字。这个节字其中的一个意思就是节奏,吃饭必须慢慢咀嚼这样的节奏才是最健康的方式,切记暴饮暴食,狼吞虎咽。

很多人只知道吃饭细嚼慢咽有利于肠胃消化,可以防止发胖。其实,吃饭多咀嚼的好处还远不止这些。

有研究发现,多咀嚼食物可以使记忆力得到提高。因为咀嚼会刺激脑部主管记忆力的部分。脑部掌管学习部分的细胞,会随着年纪增大而衰退,短期记忆力也会衰退。而咀嚼的动作可以增加细胞的活跃,防止其老化。 同时多咀嚼可加快心脏运动,使脑部荷尔蒙分泌增多,从而思维能力和记忆力也随之提高。

 

 

此外,咀嚼还能促使人分泌唾液,而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此,吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿,都能帮助提高脑活力。对于儿童来说,多咀嚼能促进大脑发育,中青年人有助于提高工作效率,而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。

那么,每吃一口要咀嚼多少次为好呢?一般建议一口食物在嘴里至少经20次咀嚼,才能得到唾液给我们带来的恩惠,如果能达到30次更好。但很多人吃饭狼吞虎咽已成了习惯,一下子改为细嚼慢咽很有难度,要么不知不觉地忘了,要么嚼不到10下就咽了下去。

对于这样的人,可以尝试在饭菜中多加一些有嚼头的食物,例如在煮饭熬粥时,可以适当加入玉米、燕麦、花生、核桃仁、芝麻、各种豆类等;炒菜或凉拌菜时,不要舍弃一些有嚼头蔬菜的茎或叶,如荠菜、芹菜、菠菜、大白菜、苋菜等,还可以把栗子、瓜子之类的坚果用来入菜;喜欢煲汤的人,不妨多放点海带、莲藕,既有营养,又有嚼头。

不管中医还是西医都强调细嚼慢咽,可见这种方式对健康是十分有利的,在任何年龄,都应该养成细嚼慢咽的好习惯。

 

(责任编辑:女人私房话主编)
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